WordReference.com - Dizionario della Lingua Italiana © 2012 Le Monnier:
fermentazione ‹fer·men·ta·zió·ne› s.f. (CHIM).
- Insieme di processi di demolizione degli zuccheri a opera di enzimi contenuti in alcuni microrganismi
F. alcolica, processo di trasformazione del glucosio contenuto nel succo d’uva in alcol etilico e anidride carbonica. - Lievitazione.
'fermentazione' si trova anche in questi elementi:
acetico
- aceto
- acetone
- alcol
- alcolico
- ammostatura
- birra
- bourbon
- fermentabile
- fermentare
- fermentativo
- fermento
- gessatura
- idromele
- kvas
- lattico
- lievitare
- palmento
- panario
- putrescina
- saccaromicete
- svinatura
- tino
- tinozza
- vino
- vinoso
- zimasi