mantecato

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[manteˈkato]

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Forme flesse di 'mantecato' (n): pl: mantecati
Forme flesse di 'mantecato' (adj): f: mantecata, mpl: mantecati, fpl: mantecate

mantecato ‹man·te·cà·to› agg. e s.m.

~ (GASTR). Reso morbido e cremoso con burro, latte o altro
Baccalà m., piatto tipico della cucina veneta che si ottiene riducendo a una specie di crema il baccalà lesso tritato sbattendolo con latte e olio
Gelato m., gelato di grana molto fine e consistenza molle (anche s.m.: un m. di fragola).

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