glutammico

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glutammico ‹glu·tàm·mi·co› agg. (pl.m. -ci)

~ (CHIM). Acido g., amminoacido alifatico, in cristalli solubili in acqua e in alcol; è usato come ricostituente e tonificante del sistema nervoso; i suoi sali sono usati nell’industria alimentare per esaltare il sapore di prodotti scatolati.

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glutammato

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