WordReference.com - Dizionario della Lingua Italiana © 2012 Le Monnier:
brucare ‹bru·cà·re› v.tr. (bruco, bruchi, ecc.)
  1. Di animali erbivori, mangiare strappando a piccoli morsi l’erba dal terreno o le foglie dai rami; pascolare.
  2. Togliere le foglie a un ramoscello facendovi scorrere attorno la mano stretta a pugno
    B. le olive, coglierle a mano dai rami.

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