WordReference.com - Dizionario della Lingua Italiana © 2012 Le Monnier:
sottovuoto ‹sot·to·vuò·to› avv.
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~ Previa eliminazione dell’aria in involucro ermeticamente chiuso: confezionare s.
Come agg. (invar.), spec. di alimenti condizionati con questo metodo: caffè s.
'sottovuoto' si trova anche in questi elementi: