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Dizionario della lingua italiana | rosolatura

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rosolatura

[rozolaˈtura]

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WordReference.com - Dizionario della Lingua Italiana © 2012 Le Monnier:

rosolatura ‹ro·ṣo·la·tù·ra› s.f.

~ (GASTR). Cottura a fuoco lento, fino a ottenere una crosta ambrata.

'rosolatura' si trova anche in questi elementi:

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