WordReference.com - Dizionario della Lingua Italiana © 2012 Le Monnier:
macerazione ‹ma·ce·ra·zió·ne› s.f.
  1. Processo di separazione dei costituenti di una sostanza o di un materiale mediante prolungata immersione in un liquido.
  2. fig. Mortificazione dei sensi e dello spirito; tormento interiore.

'macerazione' si trova anche in questi elementi:
assenzio - limoncello - lino - macerare - macero

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