Diccionario de la lengua española © 2005 Espasa-Calpe:
azúcar
- amb. Sustancia de sabor dulce y color blanco, cristalizada en pequeños granos, que se extrae principalmente de la remolacha en los países templados y de la caña de azúcar en los tropicales, a través de la concentración y la cristalización de su jugo:
usa sacarina en lugar de azúcar. Más c. m. - quím. Nombre de un compuesto de distintas sustancias que se encuentran en los seres vivos y que proporciona energía al organismo:
es diabético, tiene muy alto el nivel de azúcar en la sangre. Más c. m. - azúcar blanquilla El semirrefinado.
- azúcar candi o cande El que se obtiene por evaporación lenta, en cristales grandes, cuyo color varía desde el blanco transparente y amarillo al pardo oscuro, por agregación de melaza o sustancias colorantes.
- azúcar moreno o morena El de segunda producción, cuyo color varía desde el amarillo claro al pardo oscuro, según la cantidad de mezcla que queda adherida a los cristales.
'azúcar' aparece también en las siguientes entradas:
acaramelar
- agregado
- alcorza
- alfandoque
- alfeñique
- alfondoque
- algodón
- almendrado
- almíbar
- anisete
- azucarado
- azucarar
- azucarero
- baño
- barquillo
- bienmesabe
- cachapa
- defecar
- mojicón
- mojito
- molienda
- tambor
- bizcocho
- bizcochuelo
- boruga
- brazo
- brioche
- café
- cande
- candi
- caña
- cañero
- capia
- caramelizar
- caramelo
- caspiroleta
- catchup
- chispa
- chocolate
- churro
- cocada
- compota
- confitar
- confite
- crema
- cucharilla
- curasao
- diabetes
- diluir
- disolución