WordReference.com - Dizionario della Lingua Italiana © 2012 Le Monnier:
sottaceto ‹sot·ta·cé·to› s.m. e avv.
- s.m. (genrl. al pl.). Ortaggio intero o tagliato a pezzetti, conservato in aceto per servire come contorno ad alcune vivande: lesso con i s.
- avv. (com. nella grafia staccata sott’aceto). Sotto aceto: conservare s. anche come agg. (invar.): cetrioli sott’aceto.
'sottaceto' si trova anche in questi elementi: