WordReference.com - Dizionario della Lingua Italiana © 2012 Le Monnier:
sfilettare ‹sfi·let·tà·re› v.tr. (sfilétto, ecc.)
    ~ Separare dalla spina o lisca dorsale di un pesce le parti carnose: s. una sogliola.

'sfilettare' si trova anche in questi elementi:

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