WordReference.com - Dizionario della Lingua Italiana © 2012 Le Monnier:
cagliare ‹ca·glià·re› v.intr. e tr. (càglio, càgli, ecc.)
  1. intr. (aus. essere). Coagularsi per l’azione del caglio.
  2. tr. Far rapprendere.

'cagliare' si trova anche in questi elementi:
accagliare - quagliare - tofu

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