bagnomaria

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[baɲɲomaˈria]

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Forme flesse di 'bagnomaria' (nm): pl: bagnomaria

bagnomaria ‹ba·gno·ma·rì·a› s.m., invar.

~ (GASTR). Riscaldamento o cottura di vivande in un recipiente immerso in acqua mantenuta alla temperatura desiderata: cuocere a b.
estens. Il recipiente utilizzato per questo scopo.

'bagnomaria' si trova anche in questi elementi:

budino - flan - zabaione

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