carpione

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[karˈpjone]

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carpione ‹car·pió·ne› s.m.

~ (ZOOL). Sorta di trota di lago, di colore bianco argenteo picchiettato di rosso
(GASTR). In c., modo di cucinare il pesce e le verdure friggendoli prima in padella e poi mettendoli sotto aceto.

'carpione' si trova anche in questi elementi:

carpio

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