WordReference.com - Dizionario della Lingua Italiana © 2012 Le Monnier:
brasato ‹bra·ṣà·to› agg. e s.m.
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~ (GASTR). Manzo b. (o il brasato s.m.): pietanza di carne in umido, con spezie e vino, cotta a fuoco lento.
WordReference.com - Dizionario della Lingua Italiana © 2012 Le Monnier:
brasare ‹bra·ṣà·re› v.tr.
- (GASTR). Cuocere in casseruola a fuoco lento.
- (TECN). Saldare pezzi di acciaio usando ottone o argento fuso come metallo d’apporto.
'brasato' si trova anche in questi elementi: