Diccionario de la lengua española © 2005 Espasa-Calpe:
sumiller
- com. En alta hostelería, persona encargada del servicio de vinos y licores:
el sumiller abrió la botella. - m. Jefe o superior en varias oficinas y ministerios de palacio:
fue sumiller de corps en dos reinados.
♦ También se utiliza la forma original francesa sommelier.
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