Diccionario de la lengua española © 2005 Espasa-Calpe:
saponificación
- f. Conversión de un cuerpo graso en jabón.
- quím. Reacción de un éster con una base, en especial el agua, de la que se obtiene un ácido y un alcohol:
la saponificación separa los ácidos grasos de la glicerina.
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