Compact Plus Alemán © HarperCollins Publishers 2007:

Mehlschwitze f
  1. (Gastr) salsa suelta de harina y mantequilla

WordReference Deutsch-Spanisch Virtual Dictionary © 2026:

Wichtigste Übersetzungen
DeutschSpanisch
MehlschwitzeFrom the English "roux" Nf (cocina, voz francesa)roux nm
  mezcla de harina y grasa nf + loc adj
  espesante nm
 Para hacer una buena salsa, primero tienes que hacer un roux.

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